يستهلكه معظمنا كل يوم، لكن ما مقدار ما نعرفه حقًا عن الكافيين؟ هذا ما سنتعرف عليه من خلال هذه القائمة المكونة من مجموعة من الحقائق والمعلومات عن الكافيين:
وفقًا للأكاديمية الأمريكية لطب النوم، يستغرق الكافيين حوالي 30 إلى 60 دقيقة للوصول إلى أعلى مستوى له في الدم. يتخلص الجسم عادة من نصف الكافيين في غضون 3 إلى 5 ساعات، ويمكن أن يستمر الباقي لمدة 8 إلى 14 ساعة.
بمجرد أن يصل الكافيين إلى معدتك، يستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة حتى يبدأ عقلك في الشعور بالتأثيرات.
بعض الناس لديهم حساسية عالية لتأثيرات الكافيين. تشير الدراسات إلى أن الكافيين يمكن أن يؤدي إلى الصداع أو اضطراب المعدة، وقد يتسبب في صعوبة النوم، أو الشعور بالتوتر أو خفقان القلب، عندما يكون تناولهم مرتفعًا (حوالي أربعة أكواب من القهوة يوميًا).
الكافيين هو الدواء الأكثر قبولًا اجتماعيًا لسبب ما. تشير الدراسات إلى أنه يمكن أن يحسن المزاج والتركيز ويزيد من العمر. تم ربطه مؤخرًا بتجنب مرض الزهايمر ومرض باركنسون وسرطان الجلد.
يعمل الكافيين عن طريق منع الأدينوزين، الناقل العصبي الذي يخبر عقلك أنه متعب.
في حالات نادرة، عندما يتم تناول الكافيين بجرعات عالية كافية (عادة ما يزيد عن 5 جرامات عند البالغين – الكمية الموجودة في حوالي 30 إلى 50 كوب قهوة)، يمكن أن يؤدي إلى الوفاة.
عندما يقرر الأشخاص مدمني الكافيين التوقف، تبدأ لديهم أعراض مثل الصداع النابض والتعب والتهيج والمزاج المكتئب وصعوبة التركيز بعد 12 – 24 ساعة.
دراسة تشير أن من يشربون القهوة بشكل معتاد، يزيد لديهم استجابة الجسم للتوتر، مما يؤدي إلى زيادة ضغط الدم ومعدل ضربات القلب، بالإضافة إلى زيادة إنتاج هرمونات التوتر. ليس ذلك فحسب، بل يؤثر أيضًا على العقل من خلال تضخيم إدراك الفرد للتوتر.
كان الكيميائي الألماني “فريدليب فرديناند رونغه” أول من تعرف على المادة الكيميائية، التي تم عزلها عن حبوب البن النادرة التي كانت هدية من الكاتب الشهير “يوهان جوته”.
القهوة والشاي والمشروبات الغازية هي أكثر المشروبات شعبية في العالم، التي تحتوي جميعها على مادة الكافيين. لكن القهوة تحتوي عادة على مادة الكافيين ثلاث مرات أكثر من المشروبات الأخرى.
نفس الإنزيم الذي يكسر النيكوتين أيضًا يكسر الكافيين، لذا فإن فائضه يسمح للمدخنين باستقلاب الكافيين أسرع مرتين من غير المدخنين.
أظهرت الدراسات أن شرب ثلاثة إلى أربعة فناجين من القهوة المحتوية على الكافيين يوميًا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض الشريان التاجي.
تستهلك فنلندا مادة الكافيين أكثر من أي دولة أخرى، حيث يستهلك الشخص البالغ 400 مجم يوميًا.
لم تكن القهوة ولا الشاي أول من أدخل الكافيين إلى أوروبا. إنما الشوكولاتة، والتي حملها الإسبان عبر المحيط الأطلسي من أمريكا الجنوبية.
اقرأ أيضًا: أغلى 10 أنواع قهوة في العالم
الاسم الطبي للكافيين هو 1،3،7-تريميثيلكسانثين. وهو عبارة عن مسحوق أبيض مرير شديد السمية.
القهوة منزوعة الكافيين ليست بالفعل خالية من الكافيين، إنما تحتوي على نسبة قليلة تقدر بـ 8.6 مجم إلى 13.9 مجم.
يقدر علماء الأنثروبولوجيا أن معظم النباتات المنتجة للكافيين تم اكتشافها في العصر الحجري القديم منذ 700000 قبل الميلاد. وربما كان الناس في العصر الحجري المبكر يمضغون النباتات الحاملة للكافيين.
تستقلب النساء الكافيين بنسبة 25٪ أسرع من الرجال.
الكافيين له تأثير إيجابي على الذاكرة طويلة المدى.
تحميص حبوب البن يقلل من كمية الكافيين.
يسبب تناول الكافيين التبول المتكرر.
لا تنسى متابعتنا على الفيس لمتابعة أخر المقالات: